聽說西紅柿炒雞蛋致癌

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  西紅柿炒雞蛋是很多人愛好的一道菜,做起來方便而且快捷,幾乎是一道家常便飯的必須菜,雖然這道菜是大家愛好,豈不知這道菜也有一定的危害,很少有人知道這道菜其中的危害,今天就帶大家了解一下西紅柿炒雞蛋的到底有什么不好地方,現在知道也不晚,希望大家抓緊時間看看。

  危險誘因一:高油大家知道西紅柿炒雞蛋要做得好吃,秘笈之一在于要將雞蛋炒得蓬松。而如果想將雞蛋炒得蓬松,就要多放油。這樣一來,雞蛋中的卵磷脂遇到油脂,就會與其發生乳化反應,這就使得人們吃不出油膩感,從而無形中攝入過多的油脂。

  據了解,一盤西紅柿炒雞蛋的平均用油量約為10小湯勺,大概有50克,這是中國膳食指南全天攝入油量標準的1倍。如果長期攝入過量的油脂,這些油脂就會逐漸堆積在血管中,進而堵塞血管和誘發心梗等心腦血管疾病。

  危險誘因二:高糖除此之外,高糖也是西紅柿炒雞蛋誘發心梗的高危因素。西紅柿炒雞蛋時下糖,吃起來甜甜的也深受很多人的喜愛。但其實,在西紅柿炒雞蛋中,想要吃出甜味,糖的含量應占整道菜的10%以上。也就是說假如西紅柿有400克,想要將西紅柿炒雞蛋炒成甜味,那就要放入20克以上的糖。而有些人吃得很甜,糖也會下得很多。

  如果長期高糖飲食,不僅會使體內的血糖升高,同時這些多余的糖分還會轉化成脂肪,讓人變胖之余還會堵塞血管,增加患心梗等心腦血管病的風險。

  因此,大家日常吃西紅柿炒雞蛋時一定要避免高糖、高油等不正確的烹調方式。同時大家也要提高警惕,因為除了西紅柿炒雞蛋,以下家常菜也容易變“奪命菜”。

  西紅柿炒雞蛋為了將雞蛋超的蓬松,必須多放油才能做到,油量過多的話就會形成油脂,堆積在血管中;另外很多人再炒的時候,還會放點糖,因為放糖的話感覺甜甜的,就會形成脂肪,綜合這兩個因素,容易增加人們患心梗等心腦血管病,因此,建議大家盡量在做這道菜的時候注意。

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